Оливковое масло (олия) первого, или, как его еще называют «холодного отжима», очень важный продукт на кухне. В отличие от привычного нам подсолнечного, оливковое масло намного богаче по составу, витамины, входящие в него, очень полезы нашему организму. Некоторые диетологи и врачи даже рекомендуют ежедневно принимать 2 ст. ложки оливкового масла (получится примерно 30 мл., суточная норма). По их мнению, оно благотворно влияет на печень, выводит из организма лишний холестерин, чистит сосуды.

В последнее время на наших прилавках оливкового масла просто громадье, поэтому порой бывает трудно сделать свой выбор. Запомним простое правило: для салатов покупать масло 1 отжима, для жарки покупаем масло второго отжима. Почему так а не иначе? Ну, во-первых, жаль переводить столь ценный и дорогой продукт на жарку, а во-вторых (и это касается не только оливкового масла), нерафинированное масло (т.е. тот самый первый отжим), при нагревании выделяет канцерогенные вещества. Оно нам надо? В этой связи стоит упомянуть жареные семечки, которые также не следует употреблять по этой причине.

Сегодня я хочу представить испанское оливковое масло первого отжима Rafael Salgado. В чем его особенность? Оно 100% подойдет тем потребителям, которым не очень нравится специфический вкус оливкового масла. Лично я обожаю такой вкус, это как раз одна из тех изюминок, за которые я люблю оливковое масло. На этот вкус влияет и сорт оливок , и место произростания оливы, и время сбора урожая. Но вернемся к оливковому маслу Rafael Salgado. Испанскикй производитель сделал свой купаж как раз для тех регионов, для которых традиционный вкус оливкового масла может показаться не совсем привычным. В оливковом масле RS этот вкус почти отсутствует, некоторые опрошенные мною люди даже не могли определить с первого раза, что это масло оливковое. Таким образом, потратив 46 грн. вы приобретете отличное, высшего сорта оливковое мало из Испании , лидера по производству этого продукта.

PS. Иногда бывает так, что глядя на полки, просто глаза разбегаются от ассортимента оливкового масла, и трудно «зацепиться» за нужную бутылку. Маленький совет для таких случаев: если масло нужно для жарки, выбирайте сразу бутылки с желтой крышечкой (так маркируется для наглядности 2-й отжим), если нужно масло 1-го отжима для салатов, выбирайте масло в темных, почти черных бутылках, масло с зелеными крышечками, золотистыми крышечками, черными крышечками. Выбрали? А теперь прочтите этикетку и убедитесь, что вы выбрали Extra Virgin, именно это главный признак самого качественного оливкового масла.

В настоящее время известно, что оливковое масло предотвращает возможность появления рака, снижает риск развития ишемической болезни сердца и препятствует образованию свободных радикалов, которые могут вызвать повреждение клеток в организме человека.