Любите ли вы оливки ? Лично я люблю, особенно зеленые с косточкой. Так вот, греки делают из них такую вот замечательную пасту, которая называется тапенада (название с французского, это прованская и средиземноморская кухня). Эта оливковая паста может быть и черной и зеленой. Что с ней делать? Обычно я намазываю ее на бородинский хлеб (вместо кабачковой икры), и бездушно жру.

Мне больше нравится зеленая паста, она имеет мягкий вкус. Черная более резкая, с выраженной кислинкой.  Конечно, вкус тапенады у разных производителей может отличаться, так как он зависит от самих оливок. В магазинах продаются пасты как греческого, так и сербского производства. Но сербы делают тапенаду из греческого сырья, о чем честно пишут на банке. В данном случае на фото греческая оливковая паст торговой марки Milatos, стоимость зеленой пасты 24 грн, черная немного дороже, стоит 25 грн. Почему дороже? Я думаю из-за того, что в ее состав входят сушеные помидоры. Кстати, вяленые помидоры это своя, особая история, которая заслуживает отдельного поста.