Итальянская (гейзерная) кофеварка мока

Вот кофеварка мока (еще одно название «гейзерная кофеварка»), упомянутая мною в посте о стеклокерамической плите BEKO. Кофеварка очень простая, сделанная из алюминия (бывают из нержавейки), очень популярна в Италии, где и была придумана. Кстати, сами итальянцы предпочитают кофеварки moka именно из алюминия. На фото кофеварка моко 1-порционная, в продаже есть 4-х, 6-ти  и 8-ми порционные кофеварки, наверняка есть и более порционные, но такие мне не попадались.

Принцип действия кофеварки moka очень прост: вода нагревается и под давлением поднимается вверх, где ее ждет воронка, наполненная молотым кофе (не жалейте хороший кофе и наполняйте ситечко доверху, также желательно заливать воду очищенную фильтром Brita). Вода проходит сквозь него и попадает в верхний резервуар, после чего вы услышите легкое урчание, таким образом ваш любимый кофейничек сообщает: кофе сварилсо. Приготовленный кофе разливается по чашечкам. На мой взгляд, это один из самых недорогих и качественных способов заваривания хорошего кофе.

Уход за кофеваркой мока очень простой: раскрутить и вымыть 3 части. Все. Единственное, на чем хочу акцентировать внимание, так это на резиновой прокладке, соединяющей обе части кофеварки. Так вот, белую прокладку старайтесь не вынимать лишний раз. Если будете дергать ее постоянно туда-сюда, она потеряет форму, будет плохо прилегать и быстро (за несколько месяцев) начнет трескаться и рваться. Найти ее в продаже трудно, а без нее кофеварка будет пропускать воду на стыке. Таким образом, вам нужно будет либо искать материал (резину) и вырезать ее, либо же покупать новый девайс. Ну вот кажись и все, что я хотел рассказать о своей любимой кофеварке, а сейчас пойду-ка заварю кофе Paulig...

Плита стеклокерамическая BEKO

Вот уже 1 год и 3 месяца у нас в доме работает стеклокерамическая плита BEKO CE68200. Скажу сразу, не я был инициатором выбора этой плиты, перед покупкой присматриваясь к более известным брендам. Теперь, после такого периода использования стеклокерамики турецкого производителя, можно сделать некоторые выводы.

Духовка в плите BEKO работает хорошо, а если сравнить с той электроплитой, что была у нас до этого (еще советская), то можно сказать, что духовка в плите Беко просто замечательная! Радует наличие множества режимов работы духовки и плотность прилегания дверцы. Но есть и негативный момент. В самом начале, как добросовестные потребители, мы руководствовались инструкцией, в которой было написано: перед использованием духового шкафа, его следует хорошенько прокалить для того, чтобы сгорела защитная пленка, которой были покрыты стенки духовки. Запах при этом стоял чудовищный, этакая мини-химическая атака. Пришлось проветривать кухню часа полтора. Первая выпечка получилась хорошая (честно, не помню что там было), последующие тоже получаются, нареканий, повторюсь, нет. Но запах преследует до сих пор. Он конечно не такой насыщенный, намного слабее, но появляется каждый раз при включении духовки. При этом, на продукты он не переходит: пироги, пицца, бородинский хлеб и всякие мясные явства не страдают от него. Тем не менее, даже слабое присутствие этого запаха при работающей духовке слегка напрягает. Потом конечно он исчезает в ароматах еды, но вопросик остается: что это воняет, и не вредно ли оно для здоровья. More »

Бородинский хлеб

Як ти сало не хвали, а без хлiба не з'їси © народное

А давайте поговорим о хлебе. Хотя, что о нем говорить, его есть нужно. В последнее время я покупаю Бородинский хлеб ТМ Рум'янець. Да, конечно, меня немного смущает расстояние, которое вынуждены преодолевать эти хлебцы, (производятся в Ривному) но уж очень нравится мне их вкус. На фото вы можете увидеть состав хлеба (обойная мука — это мука грубого помола).

Ну а что сказать о вкусе? Он сладковатый, с кислинкой присущей житнему (ржаному) хлебу, с потрясающим ароматом. Хранится сколько? Если ориентироваться на этикетку,то там указан срок 72 часа. Ну а я не могу указать максимальный срок сохранения этого кирпичика, поскольку за 2-3 дня я его съедаю, за это время он разве что немного черствеет, плесень не появляется.

Кстати о плесени. Меня всегда ставило в тупик такое положение дел: довольно часто магазинный хлеб на 4-5 день начинает плесневеть, в отличие от настоящего домашнего хлеба, выпекаемого в селе, в настоящей печи. Домашний хлеб может не портиться и оставаться свежим до 2-х недель, это несмотря на то, что никаких консервантов в нем нет. Вот для меня загадка века, почему так выходит?