Оливковое масло Borges (Борхес)

BORGES — оливковое масло , произведенное в Каталонии. Торговая марка Borges имеет более чем 100-летнюю историю и широко известна за пределами своей страны. Оливковое масло Borges считается одним из лучших в своем сегменте.

Эту бутылочку 0.5 л. я купил за 70 грн. На этикетке и контрэтикетке доступна вся информация о производителе и самом оливковом масле. Указана даже кислотность оливкового масла, что довольно редко для наших прилавков.

А кстати кислотность — это основная характеристика качества оливкового масла класса Extra Virgin (Virgen Extra).  Для оливкового масла экстра-класса установлена предельная кислотность — 1% У масла Борхес этот показатель 0.05 % А теперь о вкусе. Оливковое масло Borges имеет золотистый цвет и мягкий вкус с небольшой горчинкой, но горло при этом не першит. Если вы хотите приобрести масло именно с мягким вкусом, обращайте внимание на крышечку и этикетку. Как правило, испанские производители выделяют мягкие сорта зеленым цветом, а более насыщенные — черным.

Советую оливковое масло Боргес  тем людям, которые не очень любят характерную резкость и горечь оливкового масла. Маслом Борхес вы останетесь довольны, уверен в этом!

Моя любимая «зимняя еда»: в глубокую мисочку наливаем оливковое масло, добавляем мелко порезанную луковицу, присаливаем все это, а потом толстым слоем накладываем на бородинский хлеб и жрем, жрем, жрем!

Богатое витаминами А, В1, В2, С, D, E, K и железа, оливковое масло действует как барьер против язвы и гастрита. Кроме того, считается очень полезным для людей, страдающих от сердечных заболеваний.

Вино Шардоне чилийское

Как обещал, делюсь сравнительными характеристиками вина Шардоне. Напомню, сравниваю вина Старого и Нового Света с молдавскими, дабы раз и навсегда ответить на вопрос: «Пить или не пить молдавское вино» . Для сравнения была куплена бутылка чилийского Шардоне за 42 грн. Сразу скажу, что я остался разочарован и совсем не из-за вкуса вина. Меня огорчил производитель, который оказался  не из Чили, а из Германии, о чем честно написано на контрэтикетке. Каюсь, был невнимателен (обычно не покупаю вина, разлитые не по месту сбора урожая).

Несмотря на такую оплошность с моей стороны, я могу с полной уверенностью сказать: вино Шардоне, разлитое в Германии из чилийских виноматериалов, оказалось лучше вина, разлитого в Молдавии. Само вино было более плотное чем молдавское, аромат его был свежий, совсем не похожий на аромат Шардоне Крикова, который я охарактеризовал как «подвальный». Конечно, разница ощутима не только во вкусе но и в цене (14 грн.), но еще раз повторюсь: лучше купить обычное европейское столовое вино , не претендующее на всемирную славу, вместо «знаменитого» Шардоне известного молдавского производителя.

Это моя субъективная точка зрения, которую я постараюсь еще раз подтвердить или опровергунть. На очереди еще одна бутылка Шардоне из Франции, и еще попытка #2 оценить более дорогое Шардоне Cricova, разукрашенное медальками.

Тапенада из оливок

Любите ли вы оливки ? Лично я люблю, особенно зеленые с косточкой. Так вот, греки делают из них такую вот замечательную пасту, которая называется тапенада (название с французского, это прованская и средиземноморская кухня). Эта оливковая паста может быть и черной и зеленой. Что с ней делать? Обычно я намазываю ее на бородинский хлеб (вместо кабачковой икры), и бездушно жру.

Мне больше нравится зеленая паста, она имеет мягкий вкус. Черная более резкая, с выраженной кислинкой.  Конечно, вкус тапенады у разных производителей может отличаться, так как он зависит от самих оливок. В магазинах продаются пасты как греческого, так и сербского производства. Но сербы делают тапенаду из греческого сырья, о чем честно пишут на банке. В данном случае на фото греческая оливковая паст торговой марки Milatos, стоимость зеленой пасты 24 грн, черная немного дороже, стоит 25 грн. Почему дороже? Я думаю из-за того, что в ее состав входят сушеные помидоры. Кстати, вяленые помидоры это своя, особая история, которая заслуживает отдельного поста.