Кофе Ambassador Prestige

Вот уже допита пачка кофе Ambassador Prestige, в котрой находятся зерна колумбийской арабики сильной обжарки. Очень неплохой вкус, скажу я вам, 45 грн. за 250 гр. пачку, оно стоит того. В общем, я пришел к выводу, что итальянская обжарка зерен мне нравится больше так называемой французской (средней обжарки). Поэтому в следующий раз выбирая между Ambassador Blue Label и Ambassador Prestige, я остановлюсь на Престиж.

Что мне еще понравилось в кофе торговой марки Ambassador, так это указание сорта кофейных зерен, страны их происхождения. Специальный значок как бы сообщает нам, что зерна прибыли из Колумбии. Понятно, что таким образом продвигается бренд колумбийского кофе, но это хорошая идея. Если мне понравился кофе из Колумбии, то теперь я буду искать такой знак на упаковках, а увидев его, обязательно задумаюсь: «А не купить ли мне эту пачку».

Кстати, в новом кофе, который я купил на днях (Ionia d'Oro), напрочь отсутствует указание страны происхождения кофе. Меня это немного озадачило, но на самом деле наверное это не столь важно. Но об этом в другой публикации.

Итальянский сыр рикотта

Поскольку люблю все итальянское, пришло время рассказать об итальянском сыре. Сыр рикотта в упаковке 550 гр. я купил за 27 грн. Из Италии в этом сыре только рецептура, все остальное наше, украинское.

Нужно сказать, что я первый раз попробовал этот продукт, поэтому сравнить его с настоящим итальянским сыром не получится. Но я приготовил сюрприз, и сделаю сравнение с известным многим украинцам сыром, который называется молозыво (по-украински «молозиво»). Кто не знаком с этим продуктом, пожалуйста, не путайте его с мороженным, ничего общего они не имеют.

Итак, что же такое «молозыво»? Более подробно я остановлюсь на этом чуде в отдельной статье, а сейчас скажу кратко — это густая жидкость, которая вырабатывается млекопитающими в последние дни беременности, и в первые дни после родов. В селах эту жидкость собирают, добавляют дополнительные ингридиенты, а после выдерживают в печи под действием температуры. Потом получается вкусняшка, слегка плотная (режется ножом как масло), с красивой запеченной корочкой. Молозиво не продается в магазинах, но его можно купить на рынке, или попробовать в селе. К сожалению, этот продукт редкий, т.к. коровы и козы рождают своих чад не каждый день. More »

Чайный гриб: свойства и приготовление

В статье о том, что такое яблочный уксус, как его употреблять и готовить, я упоминал о чайном грибе. Напомню, что после приготовления уксуса, у нас в банке остался гриб, который вырос во время его дозревания. Выкидывать его было жалко, поэтому мы решили заняться приготовлением напитка на основе чайного гриба. Уже после того, как первая порция напитка была получена, я заинтересовался: «А что собственно он из себя представляет, какая от него польза».

В литературе, посвященной чайному грибу (Kombucha), написано что он хорошо влияет на желудочно-кишечный тракт, печень, повышает иммунитет организма. Эти чудесные свойства он приобрел потому что насыщен всякими разными витаминами и аминоксилотами. В чайном грибе содержатся витамины C, PP, D, B. Самым активным компонентом чайного гриба является глюконовая кислота. Также в наличии молочная и уксусная кислоты, щавельная, яблочная и лимонная. Чайный квас, получаемый в итоге — это естественный антибиотик, который при регулярном применении может уберечь вас от различных инфекционных заболеваний (ОРВИ, грипп), а также понижает давление (скажем прощай тонометру), уменьшает головные боли невротического характера, помогает при сердечных болях и бессоннице. Кстати, чайный квас можно готовить на черном, зеленом чаях и кофе. Если у вас пониженное давление, вам противопоказан прием чайного кваса на основе зеленого чая, так как он особенно сильно понижает давление. More »